Asperges vapeur et condiment croquant aux radis

Name: Asperges vapeur et condiment croquant aux radis
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 30 asperges vertes beau calibre; 10 radis rose; 3 c à s de pistaches verte émondées; 3 c à s de câpres; 1 zeste râpe de citron jaune bio; 1 c à s de jus de citron; Huile d olive bien fruité; Fleur de sel

massaro @Alex260570

Trouvée dans un magazine, essayée, adorée envie de la partager.

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Asperges vapeur et condiment croquant aux radis

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Ingrédients

6 personnes

30asperges vertes beau calibre
Condiment
10radis rose
3 cà s de pistaches verte émondées
3 cà s de câpres
1zeste râpe de citron jaune bio
1 cà s de jus de citron
Huile d olive bien fruité
Fleur de sel

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Instructions de cuisine

1

Faites cuire à la vapeur les asperges nettoyées 12/15 mn en fonction de leur grosseur. Doivent être fermes et fondantes à la fois. Laissez les refroidir 1h.
2

Équeutez lavez et émincez les radis. Hachez légèrement les pistaches. Préparez le condiment en mélangeant ts les ingrédients restants. Vérifiez l assaisonnement.
3

Servez les asperges rangées sur un plat avc le condiment.