Panada Isi Pampis Tongkol 18.12.2019

Name: Panada Isi Pampis Tongkol 18.12.2019
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan roti :; 260 gr terigu protein tinggi (aq : cakra kembar); 30 gr margarin; 30 gr gula pasir; 3 gr ragi instan (aq : fermipan); 1 butir telur + 2sdm susu bubuk + air, total jadi 160gr; Bahan isian:; 200 gr ikan tongkol; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah (uk besar); 3 siung bawang putih (uk besar); 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 3 buah cabe merah keriting; 7 buah cabe rawit setan (sesuai selera aja ya); Bumbu lainnya :; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (uk besar), geprek; Secukupnya garam, gula pasir & kaldu jamur

Cloudy Cloud @cloudy_cloud

Indonesia

Super empuk & mekar! 😍 Saking mekarnya, motif dipinggirnya sampe hilang.. Hahaha.. Cemilan khas manado yg aq suka.. Yummiiii 😊💕 buat yg nggak suka ikan, bisa diganti ayam suwir ya,,

Ahad 12. #PejuangGoldenApron2 #SatuResepSatuPohon #cookpadcommunity_tangerang

Source roti : xander's kitchen
Source isian : aq sendiri

Super empuk & mekar! 😍 Saking mekarnya, motif dipinggirnya sampe hilang.. Hahaha.. Cemilan khas manado yg aq suka.. Yummiiii 😊💕 buat yg nggak suka ikan, bisa diganti ayam suwir ya,,

Ahad 12. #PejuangGoldenApron2 #SatuResepSatuPohon #cookpadcommunity_tangerang

Source roti : xander's kitchen
Source isian : aq sendiri

Lebih banyak

Panada Isi Pampis Tongkol 18.12.2019

Cloudy Cloud @cloudy_cloud

Indonesia

Super empuk & mekar! 😍 Saking mekarnya, motif dipinggirnya sampe hilang.. Hahaha.. Cemilan khas manado yg aq suka.. Yummiiii 😊💕 buat yg nggak suka ikan, bisa diganti ayam suwir ya,,

Ahad 12. #PejuangGoldenApron2 #SatuResepSatuPohon #cookpadcommunity_tangerang

Source roti : xander's kitchen
Source isian : aq sendiri

Super empuk & mekar! 😍 Saking mekarnya, motif dipinggirnya sampe hilang.. Hahaha.. Cemilan khas manado yg aq suka.. Yummiiii 😊💕 buat yg nggak suka ikan, bisa diganti ayam suwir ya,,

Ahad 12. #PejuangGoldenApron2 #SatuResepSatuPohon #cookpadcommunity_tangerang

Source roti : xander's kitchen
Source isian : aq sendiri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 porsi

Bahan roti :
260 grterigu protein tinggi (aq : cakra kembar)
30 grmargarin
30 grgula pasir
3 grragi instan (aq : fermipan)
1 butirtelur + 2sdm susu bubuk + air, total jadi 160gr
Bahan isian:
200 grikan tongkol
Bumbu halus :
5 siungbawang merah (uk besar)
3 siungbawang putih (uk besar)
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
3 buahcabe merah keriting
7 buahcabe rawit setan (sesuai selera aja ya)
Bumbu lainnya :
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh (uk besar), geprek
Secukupnyagaram, gula pasir & kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat isian : goreng ikan hingga matang tapi jangan sampe kering ya nanti keras ikannya,, lalu suwir kecil2.. Sisihkan.
2

Panaskan sdkt minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan sereh hingga harum.
3

Setelah harum, masukan ikan yg sudah di suwir. Tambahkan garam, gula pasir & kaldu jamur. Aduk rata. Matikan kompor dan sisihkan di wadah.
4

Membuat roti : masukan telur, susu bubuk & air (total berat isi seluruhnya 160gr ya). Aduk rata. Sisihkan.
5

Di dalam baskom, masukan terigu, gula, margarine & ragi.
6

Tambahkan cairan ke dalam baskom.
7

Uleni adonan hingga kalis & elastis menggunakan hand mixer berkaki spiral.
8

Ambil adonan seberat 35gr. Pipihkan lalu isi dengan bahan isian.
9

Lipat menjadi setengah lingkaran, rapatkan bagian pinggirnya dan plintir2 hingga bergelombang.
10

Letakan dalam wadah, jgn lupa kasih jarak ya.. Lakukan sampai habis. Diamkan sekitar 10 menit, nanti adonan akan mengembang 2x lipat.
11

Panaskan minyak kira2 tenggelam 1/2 adonan panada, lalu goreng dengan api kecil (sesuai urutan yg pertama kali dibuat). Balik 1 kali saja. Angkat dan tiriskan.
12

Sajikan di piring saji. Selamat mencoba.. 😊💕
13

Tampilan saat dipotong. Yummiiii 😊💕 rotinya empuk, ikannya berasa banget dan pedas.. Love love love.. 😍