☆Bredele à la Confiture☆
Je vous livre aujourd’hui la recette de base parfaite pour réussir les Bredele à la presse à biscuits alsacienne 😋
#noel #1recette1arbre #onerecipeonetree #teamtrees
☆Bredele à la Confiture☆
Je vous livre aujourd’hui la recette de base parfaite pour réussir les Bredele à la presse à biscuits alsacienne 😋
#noel #1recette1arbre #onerecipeonetree #teamtrees
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 150° chaleur tournante avec une grille au milieu
- 2
Dans un récipient, mélanger la farine, la maïzena la levure chimique et réserver💡La levure apportera de la légèreté à la pâte mais si on en met trop les motifs disparaîtront durant la cuisson
- 3
Dans la cuve du robot, mettre la beurre pommade doux, le sucre glace et le sucre vanillé
- 4
Ajouter la fleur de sel et l’extrait de vanille liquide. Fouetter sur vitesse max pendant 2mn, puis ajouter le jaune d'oeuf
- 5
Corner les parois de la cuve afin d'avoir un mélange homogène, et fouetter encore une minute sur vitesse max
- 6
Ajouter alors le mélange farine/maïzena/levure
- 7
Fouetter un peu sur petite vitesse jusqu'à ce que tout s'agglomère comme ceci. ⚠️Il ne faut pas insister
- 8
Faire des boudins et Les insérer dans la presse à biscuits
- 9
Mettre le disque de votre choix, faire descendre le levier et appuyer à fond pour tasser la pâte. Elle va ressortir un peu... la retirer... Vous pouvez alors commencer à faire les biscuits
- 10
⚠️POUR QUE CELA FONCTIONNE IL NE FAUT SURTOUT PAS DE PAPIER SULFURISÉ ! IL NE FAUT PAS NON PLUS GRAISSER LA PLAQUE.
💡Le support choisi doit avoir une certaine adhérence, sinon c'est la cata.
>> Cela fonctionne sur toutes les plaques en métal (directement sur le métal), ou sur des Silpat, à condition qu'elles ne soient pas trop usées - 11
Alors pour faire les biscuits c'est facile. Il suffit de bien poser la presse sur le support, et d'abaisser la poignée une seule fois. On retire la presse et le biscuit reste sur la plaque... TADAAA ! De beaux biscuits en dix secondes !
- 12
Déposer une petite càc de confiture (de votre choix) au centre
- 13
Enfourner pour 15mn.
💡Si vous avez déposé les biscuits directement sur une plaque en métal la cuisson sera moins longue (13mn pour mon four) - 14
⚠️Les biscuits sont très fragiles quand ils sont chauds. Aidez-vous d'une spatule pour les déposer délicatement sur une grille. Ils deviendront croustillants en refroidissant
- 15
Déguster 😋
Cooksnaps
Recettes similaires
☆Bredele with Jam☆ Plus de recettes recommandées
Commentaires