Tarte tatin d'endives et d'échalotes
(vegan) (#1recette1arbre #onerecipeonetree #entreeschics)
Instructions de cuisine
- 1
Couper les endives en 4, faire pareil avec les échalotes.
Dans une poêle faire revenir à feu fort dans un peu d'huile les endives et les échalotes. Les retourner pour qu'elles soient bien cuites sur tous les côtés.
Lorsqu'elles commencent à être tendres, ajouter la sauce soja et cuire jusqu'à évaporation. - 2
Déglacer avec le vinaigre et ajouter le sirop d'agave en continuant la cuisson à feu fort pour bien les faire caraméliser.
- 3
Recouvrir avec une pâte feuilletée et enfourner à 180 ° pendant environ 30 mn.
- 4
Badigeonner le fond d'un plat à tarte avec un peu de sirop d'agave dilué dans 1 cc d'huile.
Disposer les endives et les échalotes. - 5
Avec une bonne salade, c'est une vrai régal.
- 6
A la sortie du four démouler cette tarte tatin, de façon à ce que la pâte de trouve dessous.
Cooksnaps
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