Seblak kuah ala Padang/Minang

Name: Seblak kuah ala Padang/Minang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir Telur ayam; 2 sdm Kerupuk; 2 sdm Makaroni; 5 kotak Tahu; 2 buah Sosis ayam; 5 buah Baso sapi; 2 buah Wortel; 100 gr Tauge; 5 lembar Caisim; 2 buah Tomat; 3 lembar Jamur tiram; 10 buah Cabe rawit mercon; 2 sdm Cabe giling padang; 7 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 1/2 siun Bawang bombay; 3 cm Kencur; 1 cm Jahe; 2 batang Daun bawang; 3 batang Seledri; 2 sdm Gula; 1 sdm Garam; 1 sdm Kaldu jamur; 1 liter Air; Secukupnya Minyak goreng

Intania Larasati (Anya) @larasatintania

Jinju, Korea selatan

Saat dibuatkan jajanan kekinian ini Mama sangat excited, nagih minta dibikinin lagi. Hehehe.

Mama emang seneng banget makanan berkuah. Sehingga seblak yang merupakan jajanan kekinian ini menjadi salah satu list favorit Mama untuk aku masak di rumah. Kangen Mama huhu, kangen liat Mama lahab makan seblak ini. Sehat selalu ya Oma 😘

Minggu 4 : Biar suka ngatur, tapi ratu dapur (27 Desember 2019- 1 Januari 2020)

#KekinianAlaIbu
#SemuaTentangIbu
#8thRecipe
#SatuResepSatuPohon
#PejuangGoldenApron2

Saat dibuatkan jajanan kekinian ini Mama sangat excited, nagih minta dibikinin lagi. Hehehe.

Minggu 4 : Biar suka ngatur, tapi ratu dapur (27 Desember 2019- 1 Januari 2020)

#KekinianAlaIbu
#SemuaTentangIbu
#8thRecipe
#SatuResepSatuPohon
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Seblak kuah ala Padang/Minang

Intania Larasati (Anya) @larasatintania

Jinju, Korea selatan

Saat dibuatkan jajanan kekinian ini Mama sangat excited, nagih minta dibikinin lagi. Hehehe.

Minggu 4 : Biar suka ngatur, tapi ratu dapur (27 Desember 2019- 1 Januari 2020)

#KekinianAlaIbu
#SemuaTentangIbu
#8thRecipe
#SatuResepSatuPohon
#PejuangGoldenApron2

Saat dibuatkan jajanan kekinian ini Mama sangat excited, nagih minta dibikinin lagi. Hehehe.

Minggu 4 : Biar suka ngatur, tapi ratu dapur (27 Desember 2019- 1 Januari 2020)

#KekinianAlaIbu
#SemuaTentangIbu
#8thRecipe
#SatuResepSatuPohon
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

3 butirTelur ayam
2 sdmKerupuk
2 sdmMakaroni
5 kotakTahu
2 buahSosis ayam
5 buahBaso sapi
2 buahWortel
100 grTauge
5 lembarCaisim
2 buahTomat
3 lembarJamur tiram
10 buahCabe rawit mercon
2 sdmCabe giling padang
7 siungBawang putih
5 siungBawang merah
1/2siun Bawang bombay
3 cmKencur
1 cmJahe
2 batangDaun bawang
3 batangSeledri
2 sdmGula
1 sdmGaram
1 sdmKaldu jamur
1 literAir
SecukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan semua sayur dan bumbu halus. Cuci bersih. Sayur seperti caisim+wortel+tauge+jamur tiram rebus lalu sisihkan
2

Kerupuk dan makaroni juga direbus terpisah. Lalu sisihkan.
3

Sambil merebus, sambil juga menggoreng tahu hingga matang. Jangan lupa menggunakan api sedang ya.
4

Semua bumbu yang dihaluskan lalu masukkan ke dalam gelas blender. Seperti Bawang putih+bawang merah+cabe rawit mercon+kencur+jahe. Blender hingga halus. Sisihkan.
5

Potong dan iris semua bahan yang tidak perlu direbus terpisah. Seperti iris daun bawang+seledri+bawang bombay. Lalu potong baso+sosis+tomat+tahu sesuai selera. Sisihkan semuanya.
6

Saatnya membuat kuah atau kaldunya. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang bombay. Setelah wangi dan agak sedikit kecoklatan masukkan bumbu halus yang sudah diblender dan cabe giling padang. Oseng atau tumis sampai matang. Setelahnya masukkan telur, tumis sebentar. Tuangkan air, aduk merata.
7

Jika sudah mendidih. Masukkan gula+garam+kaldu jamur. Koreksi rasa.
8

Jika sudah pas rasanya silahkan disajikan. Caranya semua bahan dari kerupuk, makaroni, tahu, baso, sosis dan sayur2an ditumpuk menjadi satu. Disiram kuah seblak dan taburi daun bawang+seledri+bawang goreng padang. Hmmm yummyyyy 😍