Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, c'est à dire avec la peau. Une fois refroidies les éplucher et les couper en rondelles un peu épaisses.

Faire dorer les oignons dans une poêle avec les lardons si vous avez choisi les lardons. Sinon cuire une saucisse de Morteau ou Montbéliard 20 mn à l’eau bouillante sans la piquer. Coupez en rondelles fines une fois refroidies.

Préchauffer le four à 180° C.

Mettre les pdt, les oignons, les lardons ou saucisses émincées dans un plat et remuer bien ou si vous préférez mettez une couche de pdt, une couche d'oignon et une couche de lardons ou saucisses.

Déposez les lamelles de fromage par dessus puis verser la crème liquide sur l’ensemble du plat.

Cuire 30 mn environ ou jusqu'à ce que ça grille un peu. Servir avec une salade de saison.