Kumquats confits
J’ai un arbuste dans le jardin qui me donne énormément de kumquats
Donc je fais des kumquats confits , de la confiture, du kumquatcello
Aujourd’hui donc: kumquats confits , je les utilise tout au long de l’année dans les cakes , cookies , brioches des rois
Kumquats confits
J’ai un arbuste dans le jardin qui me donne énormément de kumquats
Donc je fais des kumquats confits , de la confiture, du kumquatcello
Aujourd’hui donc: kumquats confits , je les utilise tout au long de l’année dans les cakes , cookies , brioches des rois
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre les kumquats dans l’eau et le sucre et laisser jusqu’à dissolution de tout le sucre je fais 600g de kumquats à la fois donc je triple les quantités
- 2
Quand le sucre est bien fondu, mettez à cuire à petits bouillons 15 mn, au bout des 15 mn laissez refroidir et couvrez,laissez jusqu’au lendemain à température ambiante
- 3
Le lendemain, remuez un peu et mettez à cuire encore 10mn et laissez refroidir, les kumquats commence à devenir translucides
- 4
Renouvelez l’opération le surlendemain, toujours 10 mn de cuisson, laissez refroidir couvrez, enlevez les pépins qui se trouvent à la surface... je ne les enlève pas avant cuisson car le kumquat est beaucoup moins joli, je préfère les enlever quand je les utilise
- 5
Le lendemain, prélevez vos kumquats délicatement les mettre dans un bocal hermétique et rajoutez le reste de sirop dessus, je les conserve au frais
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