Soto betawi kuah susu tanpa SANTAN

Name: Soto betawi kuah susu tanpa SANTAN
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (saya pakai 600 gr aja, boleh diganti ayam juga enak kok); 500 ml susu UHT (greenfield); 1.5 liter air; 500 gr kentang (pot kotak lalu digoreng, tiriskan); 3 bh tomat merah (potong kotak); Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur; Secukupnya merica bubuk; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 6 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; Bumbu pelengkap :; 2 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 1 batang sereh; Pelengkap :; 2 btg daun bawang; 2 btg seledri; Secukupnya jeruk kunci/ limau; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya emping melinjo

MeLphie Teja @melphieteja

Bandung

Suami paling suka makan soto betawi..biasanya kalo soto betawi rata2 pake santan, ini akhirnya ketemu resep yg cuma pake susu dan rasanya enak banget...source aslinya dr tmn2 cookpad juga tapi aku lupa save namanya..kalau yg merasa ini resep kalian bole message ke aku ya biar bs ditulis source nya 😁😁😁

Lebih banyak

Soto betawi kuah susu tanpa SANTAN

MeLphie Teja @melphieteja

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (saya pakai 600 gr aja, boleh diganti ayam juga enak kok)
500 mlsusu UHT (greenfield)
1.5 literair
500 grkentang (pot kotak lalu digoreng, tiriskan)
3 bhtomat merah (potong kotak)
Secukupnyagaram, gula dan kaldu jamur
Secukupnyamerica bubuk
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
6 butirbawang merah
6 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
2 ruasjahe
Bumbu pelengkap :
2 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
1 batangsereh
Pelengkap :
2 btgdaun bawang
2 btgseledri
Secukupnyajeruk kunci/ limau
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaemping melinjo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto daging sapi kurang lebih 15 menit
2

Bumbu2 terlebih dahulu disangrai, tambahkan 1 sdm minyak goreng, sangrai hingga wangi dan layu, lalu dihaluskan
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu pelengkap, tumis lagi hingga wangi...masukkan kedalam rebusan daging, masak hingga mendidih..lalu masukkan susu + kentang yang sudah digoreng + tomat + garam + gula + merica dan kaldu jamur, setelah mendidih cicip dan koreksi rasa
4

Kalau sudah oke matikan api..pindahkan soto kemangkok...beri taburan daun bawang + daun seledri + bawang goreng + emping melinjo + perasan jeruk kunci....sajikan
5

Untuk sambal bisa pake sambal korek..liat diresep saya : sambal korek