Riz cantonnais (riz frit) pour Nouvel An chinois
Le riz est une céréale que l'on retrouve partout en Asie...
Le riz frit est une spécialité que l'on déguste du Vietnam à la Thaïlande, de la Chine à l'Indonésie...
Nous avons adoré parcourir les rizières, notamment au Vietnam, comme sur la photo que j'ai pu prendre là bas.
La version que l'on connaît le plus en France, est celle qui est cuisinée en Chine, le riz cantonnais.
En voici ma recette, très simple à réaliser - #nouvelanchinois
Riz cantonnais (riz frit) pour Nouvel An chinois
Le riz est une céréale que l'on retrouve partout en Asie...
Le riz frit est une spécialité que l'on déguste du Vietnam à la Thaïlande, de la Chine à l'Indonésie...
Nous avons adoré parcourir les rizières, notamment au Vietnam, comme sur la photo que j'ai pu prendre là bas.
La version que l'on connaît le plus en France, est celle qui est cuisinée en Chine, le riz cantonnais.
En voici ma recette, très simple à réaliser - #nouvelanchinois
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Rincez le riz soigneusement à l'eau claire. Versez le riz dans une casserole, puis recouvrez d'eau à hauteur. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes. Laissez refroidir.
Coupez le jambon en dés.
Cassez l'oeuf entier dans un bol, battez-le légèrement.
- 2
Faites chauffer le wok avec l'huile. Versez l'oeuf, et remuez énergiquement pour ne pas avoir une omelette. Versez le riz, mélangez.
Ajoutez ensuite les petits pois, le jambon, le sucre et le sel. Mélangez. Laissez cuire à feu vif. - 3
Débarrassez le riz cantonnais dans des bols et servez.
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