Faites cuire les pois cassés pendant 1h dans 3 fois leur volume d’eau.

Coupez l’oignon en gros morceaux et faites-le revenir dans la casserole avec un fond d’eau.

Épluchez le radis noir, la patate douce et les pommes de terre avant de le couper en gros morceaux.

Ajoutez-les dans la casserole et couvrez d’eau.

Maintenez une petite ébullition pendant 30 à 40 minutes (jusqu’à ce que tout soit bien cuit)

Moulinez la soupe. N’hésitez pas à rajouter de l’eau si le mélange est trop épais.

Assaisonnez avec juste un peu de sel et de poivre

Égouttez les pois cassés et ajoutez-les entiers à la soupe.