Cœur de citron meringué 🍋
Revisite de la tarte aux citrons pour la saint Valentin 💕
#dessert
Cœur de citron meringué 🍋
Revisite de la tarte aux citrons pour la saint Valentin 💕
#dessert
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mixer les galettes bretonne et mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond d'un moule rectangulaire et réserver au frais.
- 2
Faire bouillir le jus de citron, blanchir les œufs et le sucre glace et mettre la fécule de maïs. Ajouter le jus de citron petit à petit et faire épaissir à la casserole, incorporer les feuilles de gélatine préalablement tremper ds l'eau froide pendant 10 mins. Finir avec le beurre coupé en petit morceaux et réserver au frais.
- 3
Une fois le mélange refroidi un peu, le mettre sur les galettes mixées et faire bien refroidir. Monter la meringue : faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à 120 degrés, monter les blancs en neiges et incorporez le sirop en filet au fur et à mesure, battre jusqu'à obtenir "le bec d'oiseaux"
- 4
Coupé a l'emporte pièce cœur la tarte quand elle est bien fraiche et déposer avec la poche et une petite douille cannelée la meringue et la brûlée au chalumeau.
- 5
Déguster en assiette gourmande par exemple 😘😋
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