Allumer le four therm6 170degret

Faire fondre le chocolat au bain marie, puis ajouter le beurre en parcelle et mélanger soigneusement, afin d obtenir une sauce onctueuse, laisser tiédir

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu à ce qu le mélange blanchisse et mousse.

Incorporer extrait de vanille puis la sauce au chocolat sans cesser de remuer avec une cuillère en bois

Verser la farine en pluie et mélanger en évitant la formation de grumeaux

Mixer les avocats bien lisse et rajouter à la pâte puis les noix de pécan haché grossièrement verser la pâte dans un moule ou dans plusieurs petits moule individuels beurré, lisser à la spatule pour avoir une surface régulière enfourner 25 à 30 mn, le dessus du gâteau doit former une croûte et l intérieur très souple, démouler et laisser refroidir

L avocat ne donne pas de goût particulier mais son gras rend le brownie très très doux et très moelleux mon petit fils en raffole