Râper les carottes, les pommes de terre et la courgette. Ajouter l'oignon émincé finement. Mélanger avec mes œufs battus et la farine+aneth.

Dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive. A feu vif, saisir la préparation de légumes de façon à faire une sorte de tortilla.