Mie Ayam Solo (Duplikasi Mie Ayam Pak Doel Malang)
Kangen mie ayam solo ala pak doel yang berkecap dan ada telor bacemnya, dulu sering beli waktu kuliah karena murah, deket kampus dan enak 😂
Mie Ayam Solo (Duplikasi Mie Ayam Pak Doel Malang)
Kangen mie ayam solo ala pak doel yang berkecap dan ada telor bacemnya, dulu sering beli waktu kuliah karena murah, deket kampus dan enak 😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ayam, rebus (karena saya menggunakan daging ayam tanpa tulang jadi tidak perlu merebus terlalu lama). Angkat, potong dadu
- 2
Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay, tumis bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam
- 3
Iris jamur dan tumis bersama bumbu, tambahkan ayam yang telah dipotong dadu, beri kaldu dari sisa rebusan ayam
- 4
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saos tiram, minyak wijen, lada, gula, garam, tambahkan telur rebus yang telah dikupas, cicipi rasa
- 5
Buat minyak ayam dengan memanaskan kulit ayam bersama minyak dengan api kecil, tunggu hingga kulit ayam kering, matikan api kemudian tambahkan bawang putih cincang dan lada. Minyak ayam dapat disimpan dikulkas jika ingin digunakan lain waktu
- 6
Tumis bawang putih geprek, tambahkan ke kaldu rebusan tulang ayam/sapi, namun karena tidak punya saya menggunakan air sisa rebusan daging ayam, ditambah kulit yang tadi dibuat minyak ayam, tambahkan lada, garam, sedikit gula, dan kaldu sapi bubuk
- 7
Rebus mie dan sawi, tuang 2 tbs minyak ayam + kuah topping di mangkok, masukkan mie dan aduk aduk hingga licin dan terbalur minyak, tambahkan topping, sawi, dan kuah kaldu
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)