Porridge de millet à l'artichaut

Name: Porridge de millet à l'artichaut
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 verre de millet; 2 verres de lait d'amandes; 1 verre d'eau; 4 fonds d'artichauts surgelés; Sel, poivre, cardamone, gingembre, coriandre séchée; 1 branche de persil ou coriandre frais; 1 poignee de graines de courge

Limonana @cook_21179252

Porridge de millet à l'artichaut

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Ingrédients

Pour 2 personnes

1verre de millet
2verres de lait d'amandes
1verre d'eau
4fonds d'artichauts surgelés
Sel, poivre, cardamone, gingembre, coriandre séchée
1branche de persil ou coriandre frais
1poignee de graines de courge

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Instructions de cuisine

1

Quelques heures avant, faire tremper le millet dans une grande quantité d'eau
2

Mettre à bouillir l'eau et le lait (surveillez la casserole!)
3

Ajouter le millet égoutté et rincé, et les fonds d'artichaut surgelés. Ajouter les épices
4

Réduire le feu et cuire 15-20 min à couvert en remuant de temps en temps. À un moment de la cuisson, vous pouvez récupérer les fonds d'artichaut décelés pour les couper en petits morceaux avant de les remettre dans la casserole.
5

Pendant que le millet cuit, mettre une poignée de graines de courge dans une poêle à sec, à feu fort en remuant régulièrement pour ne pas que ça brûle. Laisser chauffer quelques minutes jusqu'à ce que les graines éclatent
6

Servir chaud, saupoudré de persil ou coriandre frais et de graines de courge torréfiées. Ajouter une goutte d'huile d'olive ou 1/2 cuillère à café de purée d'amandes.