On commence par préparer la pâte en mélangeant tout les ingrédients pour obtenir une belle pâte, la filmer et la réserver au frais pendant 15 minutes au minimum après l'étaler avec le rouleau a pâtisserie et foncer un moule beurré ou tout simplement légèrement fariné pour éviter que la pâte ne colle et réservez le temps de préparer la crème.

Après on passe a la préparation de la crème d'amandes en mélangeant tout les ingrédients dans l'ordre pour obtenir une belle crème ni trop liquide ni trop dure et la verser sur la pâte.