Laver et sécher 2,5 oranges, coupez-les en quartier sans les peler et mixez-les jusqu'à l'obtention d'une purée. Ajouter l'huile, 2 doses de safran, 300 grs de sucre, et 2 c à s de vin. Mixez de nouveau
Préchauffer votre four à 160°
Mélanger la farine, la pâte d'amande, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter un à un les oeufs à la purée d'orange, puis ajouter le mélange farine. Mélanger
Huiler et sucrer deux moules à cake. Verser la préparation et enfourner pour 50 mins. Laisser tiédir

Pendant ce temps, tailler une orange en rondelles très fines avec la peau toujours. Presser le jus de la demi-orange qu'il doit vous rester.
Verser dans une casserole, ajouter le sucre, 5 cl d'eau, puis porter à ébullition. Baisser le feu, plonger les rondelles d'orange, et ajouter la dernière dose de safran. Laisser confire sur feu doux pendant 30 minutes
A la fin de la cuisson, ajouter le reste de vin. Sortir les rondelles délicatement et verser ce sirop sur les gâteaux encore tièdes. Décorer