Houmous
Un classique ...
J'ai utilisé des pois chiches secs et non pas en bocal ou en boîte, je les trouve meilleur
Houmous
Un classique ...
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Instructions de cuisine
- 1
Faire tremper les pois chiches dans de l'eau pendant 24 heures
- 2
Ensuite les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 1h à 1h30 en écumant régulièrement
- 3
Egoutter les pois chiches et conserver un peu de l'eau de cuisson
- 4
Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson
- 5
Ajouter le tahini, le jus de citron, l'ail coupé en petits morceaux, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse
- 6
On peut éventuellement ajouter de l'huile de sésame
Cooksnaps
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