Bumbui ikan tongkol dengan bumbu racik yang telah dibersihkan dengan jeruk nipis

Goreng ikan tongkol dengan api sedang setelah masak didinginkan dan disuwir kecil-kecil

Haluskan bumbu untuk suwiran (bisa diuleg atau diblender) : bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, cabe rawit, cabe keriting, tomat dan diberi sedikit garam.

Iris cabe ijo dan cabe merah besar

Siapkan minyak goreng diwajan sedang secukupnya, dan tumis cabe ijo dan cabe merah yang sudah diiris

Masukan bumbu yang sudah diblender dan daun jeruk+salam lalu tumis hingga matang. Masukan garam, royco ayam, lada bubuk dan gula pasir secukupnya

Masukan ikan tongkol yang sudah disuwir kemudian diaduk dan diberi kecap.