Cuci bersih nangka muda dan potong2 kecil, kemudian direbus dengan 1 ltr air ditambah garam. Kira2 15 menit setelah empuk tiriskan dan buang air rebusan. Pindahkan nangka muda yg sdh empuk ke panci kosong.

Rebus tetelan sapi sampai mendidih lalu buang air rebusan pertama dan rebus lagi sampai keluar kaldu kemudian sisihkan.

Buat bumbu halus dengan bahan tsb diatas bisa diblender atau diulek tambahkan garam dan gula. Setelah jadi sisihkan.

Kemudian tumis bumbu halus beserta bumbu pelengkap yaitu daun serai, daun salam, daun kunyit, lengkuas dll sampai harum.

Lalu bumbu yang sudah ditumis tuangkan ke nangka muda yang sdh disiapkan ke dalam panci. Sambil diaduk, dan tambahkan tetelan sapi beserta air kaldunya dan tambahkan air secukupnya bila perlu. Kemudian rebus.

Kemudian encerkan santan kental tadi dengan air secukupnya sampai mendidih sambil diaduk jangan sampai pecah. Dan tuang kedalam panci sayur nangka tadi. Rebus sampai sayur mendidih dan matang. Tambahkan gula, garam bila perlu penyedap dan koreksi rasanya.