Fillet daging ikan kembung dan blender menggunakan sedikit air sampe lembut

Masukkan semua bahan siomay dan ikan kembung yg sudah di haluskan, campur sampe jadi satu dan cek rasa (bikin adonan yang bisa dibulatkan memakai tangan dan ga lengket ditangan, jadi jgn dikasih air apabila adonan sudah bisa dibentuk menggunakan tangan, kalau adonan dirasa terlalu kering, tambahkan air sedikit saja)

Ambil sedikit adonan, dan beri tambahan tepung tapioka 4 sendok tep terigu 2 sendok dan garam dan royko, sisihkan utk isian pare dan tahu coklat

Rebus air, kasih sedikit minyak dan masukan adonan siomay dg dibentuk bulat2 menggunakn tangan, biarkan sampe mengapung dan tiriskan

Masukkan telur puyuh, pare dan tahu coklat yang sudah dimasukin adonan, kentang yang sudah di potong dan di bersihkan kulitnya, kubis yang sudah di gulung dan siomay yang sudah direbus, kukus sampai kentang empuk dan pare empuk.

Selanjutnya membuat bumbu kacang, blender kacang yang sudah digoreng (kalau suka halus ya dihaluskan kl suka masih kerasa kacangnya ya jgn terlalu halus)

Haluskan bumbu2 kecuali gula2an dan asam jawa

Tumis bumbu halus, masukan kacang, gula, asam jawa dan garam royko, masukan sedikit air, tunggu sampai agak asat dan kacang keluar minyaknya, matikan api dan tambahkan perasan jeruk nipis.