Mélanger la farine, la noix de coco, le sucre, le sel et la levure. Ajouter l'huile de coco (il ne faut pas qu'il soit fondu, il doit être solide voir "crémeux") et mélanger en faisant du "sable" avec le bout des doigts.

Faire un puits et rajouter l'œuf. Mélanger et faire une boule.
Recouvrir de film étirable et laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 180°C puis étaler la pâte sur un plan fariné (5mm d'épaisseur) et découper des biscuits avec un verre ou un emporte pièce de la forme de votre choix. Les disposer sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.

Cuisson 12 à 15 minutes (à surveiller, pour ne pas les avoir trop bronzés).

Laisser refroidir complètement avant de déguster. Régalez-vous sans culpabiliser. Plus de recettes sur insta @les_petits_conseils_healthy