Mangut Ikan Salem

Name: Mangut Ikan Salem
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan salem (ikan apa saja namun ikan asap lebih enak); 5 buah tahu kulit - potong segitiga; 3 ikat kemangi - ambil daunnya saja; 1 papan pete; 1 bungkus kecil santan Kara instan; 10 buah cabe rawit merah utuh untuk taburan; 2 batang daun bawang untuk taburan; 2 gelas air; Garam, Gula dan Penyedap; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 10 cabe merah keriting (selera); 2 butir kemiri; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 ruas lengkoas di geprek; 1 batang sereh di geprek; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk

Cici @cook_21384006

Sebenarnya ikan apa aja bisa. Kebetulan adanya ikan Salem. Namun lebih sedap dan wangi jika pake ikan Asap

Lebih banyak

Mangut Ikan Salem

Cici @cook_21384006

Sebenarnya ikan apa aja bisa. Kebetulan adanya ikan Salem. Namun lebih sedap dan wangi jika pake ikan Asap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

4 ekorikan salem (ikan apa saja namun ikan asap lebih enak)
5 buahtahu kulit - potong segitiga
3 ikatkemangi - ambil daunnya saja
1 papanpete
1 bungkus kecilsantan Kara instan
10 buahcabe rawit merah utuh untuk taburan
2 batangdaun bawang untuk taburan
2 gelasair
Garam, Gula dan Penyedap
Bahan yang dihaluskan
6bawang merah
4bawang putih
10cabe merah keriting (selera)
2 butirkemiri
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar
Bahan di geprek
1 ruaslengkoas di geprek
1 batangsereh di geprek
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu, goreng ikan hingga garing, cuci bersih kemangi dan daun bawang
2

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan santan, air, garam, gula dan penyedap hingga mendidih kemudian masukkan ikan goreng, tahu kulit, dan cabe rawit utuh
3

Jika sudah 5 menit, masukkan pete, daun kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu, matikan kompor. Tadddaaa... Mangut Ikan siap dihidangkan.