Faire chauffer le bouillon puis ajouter la farine diluée dans un peu d'eau froide pour l'épaissir

Emincer les oignons et l'ail

Détailler les carottes en tronçons de 1cm environ et les poivrons en fines lamelles

Couper le seitan en cubes

Dans une cocotte, faire blondir les oignons avec un peu d'huile d'olive

Ajouter le poivron

Ajouter le seitan, saler, poivrer et laisser griller quelques minutes

Ajouter la concentré de tomate, la bière et les épices. Bien mélanger

Ajouter la bouillon. Bien mélanger à nouveau

Ajouter l'ail, le laurier et les carottes

Laisser mijoter à feu doux pendant 3h

Servir bien chaud avec des pommes de terre cuites à l'eau

Mon petit conseil : faites le la veille et réchauffer le le jour J il sera encore meilleur