Poulet à la citronnelle Thaï
#cuisinedumonde
Poulet cuit dans un bouillon, à base de soja, eau, citronnelle, cub de pot au feu... léger, light et surtout super bon, servis avec des woknoedels. On ressent vraiment les saveurs d'Asie grâce à la citronnelle...
Poulet à la citronnelle Thaï
#cuisinedumonde
Poulet cuit dans un bouillon, à base de soja, eau, citronnelle, cub de pot au feu... léger, light et surtout super bon, servis avec des woknoedels. On ressent vraiment les saveurs d'Asie grâce à la citronnelle...
Instructions de cuisine
- 1
Faire réduire le bouillon à feu moyen avec la sauce soja, le cub, et la citronnelle (à ciseler avant) à 1/4 à peu près, il faut que vous ressentiez les saveurs
- 2
Laver les champignons et les émincés, en gardé 1 cru pour la déco, et les mettre dans le bouillon
- 3
Couper le filet de poulet en cube et y mettre dedans, cuire durant 5 bonnes minutes suivant l'épaisseur de votre poulet
- 4
Le temps que cuit le poulet, faire bouillir de l'eau pour les woknoedels, saler l'eau et les mettre dedans, retirez au bout de 1 minutes si elles sont bien pré cuites.
- 5
Passer au chinois le jus, gardez le bien, Dans un wok faire revenir les woknoedels, les champignons et le poulet durant 2/3 minutes
- 6
Servir dans une assiette creuse, arroser de bouillon et en déco mettre le dernier champignon crue ciselé (cela apporte un peu de croquant) et de ciboulette.
Cooksnaps
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