Soto kudus minimalis

Name: Soto kudus minimalis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 1800 ml Air; 3 cm Lengkuas geprek; 3 cm Jahe geprek; 5 siung Bawang putih iris & goreng kering; 2 lembar Salam,; 2 ruas Sereh,; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur (bisa diganti royco/masako/vetsin); sejumput tangan Gula; 8 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1/2 sdt jinten; (kemiri 2 butir, tapi saya skip krn ga ada stok kemiri 😀); Sate kerang & telur bacem; secukupnya Sohun; secukupnya Toge rebus; Perkedel kentang; secukupnya Bawang daun; Jeruk nipis; Sambal rawit

mbunyanya @cook_23011955

liat ada sisa kerang dara & ayam di kulkas, cuss kita bikin soto kudus aja ya.. walaupun bumbunya ga seheboh & selengkap resep aslinya, lumayan lah tapi buat ngobatin kangen jajan soto diluar 😁

Lebih banyak

Soto kudus minimalis

mbunyanya @cook_23011955

liat ada sisa kerang dara & ayam di kulkas, cuss kita bikin soto kudus aja ya.. walaupun bumbunya ga seheboh & selengkap resep aslinya, lumayan lah tapi buat ngobatin kangen jajan soto diluar 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kgAyam
1800 mlAir
3 cmLengkuas geprek
3 cmJahe geprek
5 siungBawang putih iris & goreng kering
2 lembarSalam,
2 ruasSereh,
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur (bisa diganti royco/masako/vetsin)
sejumput tanganGula
Bumbu Halus
8 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1/2 sdtjinten
(kemiri 2 butir, tapi saya skip krn ga ada stok kemiri 😀)
Pelengkap
Sate kerang & telur bacem
secukupnyaSohun
secukupnyaToge rebus
Perkedel kentang
secukupnyaBawang daun
Jeruk nipis
Sambal rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, rebus sebentar dengan air mendidih yang sudah diberi perasan jeruk nipis, tunggu sekitar 2-5 menit sampai buih darah & kotorannya terangkat. angkat & tiriskan.
2

Didihkan 1800 ml air untuk soto, saat sudah mendidih masukkan ayam, jahe, lengkuas, salam, sereh.
3

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masak hingga bawang tidak lagi berbau langu.
4

Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air soto, masukkan garam dkk, koreksi rasa. tunggu bbrp menit hingga bumbu meresap ke daging ayam.
5

Setelah bumbu dirasa meresap, angkat ayam & goreng lalu suwir² ayam.
6

Tata soto & pelengkapnya di mangkok lalu taburi dengan bawang putih goreng. Sajikan dengan perkedel & sate kerang, Soto siap dinikmati 😊