Assaisonner la viande haché avec le poivre noir, un pincé de cannelle, sel, l'ail râpé, le persil mélanger bien le tout former des petites boulettes, assaisonner les escalopes avec du sel et poivre noir et couper les (regarde la photo)

Dans un bol mélanger la crème fraîche avec la moutarde, sel et poivre noir

Poser les rouleaux d'escalope dans un plat beurré, mettez des morceaux de beurre, puis la crème que vous avez préparé, faiee cuire dans un four près chauffer a 180° bon appétit