1) Pour la pâte: dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre

Ajouter l’eau et l’huile puis mélangez du bout des doigts avant de travailler la pâte 10 min (dure et élastique)

Boulez, réservez au frais 30 min

Abaissez la pâte au rouleau sur votre plan de travail fariné, piquez la et précuire à blanc 10 min à 180 C

Pour la compote: épluchez les 2 pommes, coupez en morceaux, placez les dans une casserole à feu doux, ajoutez le sucre et le verre d'eau. laissez compoter environ 30 min.

Pour les roses: garder la peau des pommes qui va donner cette impression de pétales. Lavez les, ôtez le cœur. Coupez-les en quartiers puis avec un couteau/une mandoline réalisez de fines lamelles

Égoutter les bien, comptez 6 lamelles alignées, roulez-les sur elles mêmes pour former une rose

Posez les harmonieusement sur la pâte précuite recouverte de la compote maison

Enfournez à 180 °C pour 15 min et laisser tiédir. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de déguster ce joli bouquet!