Pavlova en verrine (vegan)

Name: Pavlova en verrine (vegan)
Cuisine: France
Ingredients: Meringue :; 50 g d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches); 40 g sucre glace; 1 cc citron; Fraises; 1 boîte crème de coco; 2 cs sirop d'agave

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

#fraise
Vous pouvez soutenir ma #brigadesauceaioli durant les 3 prochaines semaines .🙏
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Ingrédients

Meringue :
50 gd'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches)
40 gsucre glace
1 cccitron
Fraises
1 boîtecrème de coco
2 cssirop d'agave

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Instructions de cuisine

1

Pour les meringues :
Battre l'aquafaba au fouet électrique pendant plusieurs minutes.
Quand ça commence à mousser, verser 1 cc de citron, puis incorporer le sucre glace petit à petit et continuer à battre jusqu'à ce que l'aquafaba soit bien ferme. (On doit pouvoir renverser le bol sans que l'aquafaba bouge).
2

Former à la cuillère ou à la poche à douille des petites meringues et enfourner à 100° pendant 1h.
Au bout d'une heure éteindre le four et laisser les meringues à l'intérieur jusqu'à complet refroidissement.
3

Pour la chantilly coco :
Placer une boîte de lait ou de crème de coco au frigo plusieurs heures.
La partie grasse va figer.
Récupérer cette partie et la battre comme une chantilly.
Ajouter le sirop d'agave.
4

Couper des fraises en tranches et les disposer dans la verrine. Ajouter la chantilly puis une meringue coupée en morceaux.