Cheesecake aux fraises sans cuisson (vegan)

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Ingrédients

  1. Pour la pâte :
  2. 20 gflocons d'avoine
  3. 20 gcoco râpée ou de farine de coco
  4. 20 gd'huile de coco
  5. 60 gdattes (préalablement trempée une nuit dans de l'eau)
  6. Pour l'appareil :
  7. 50 glait de soja vanillé
  8. 100 gyaourt au soja
  9. 1 cssirop d'agave
  10. 0.5 gd'agar-agar
  11. Fraises
  12. Zestes de citron

Instructions de cuisine

  1. 1

    Pour la pâte : Mixer tous les ingrédients, en mettre 1 cuillère à soupe environ de côté, puis répartir le reste au fond d'emporte-pièces et bien tasser. Réserver au frais.

  2. 2

    Mettre tous les ingrédients et faire chauffer à petite ébullition 1 mn pour activer l'agar-agar.

    Verser cette préparation dans les emporte-pièces par dessus la base.
    Réserver au frais quelques heures, le temps que ça fige.

  3. 3

    Démouler, déposer des fraises coupées en tranches et émietter la cuillère à soupe de pâte restante par dessus.
    Ajouter quelques zestes de citron.
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