Carbonade flamande à la mijoteuse
Une fois de plus j’ai sorti la mijot’cook pour cette recette mijotée à basse température
Carbonade flamande à la mijoteuse
Une fois de plus j’ai sorti la mijot’cook pour cette recette mijotée à basse température
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une cocotte faire revenir les morceaux de bœuf dans du beurre pour les faire dorer. Les reserver.
- 2
Ciseler les oignons et les échalotes et les faire revenir dans la cocotte jusqu’à ce qu’il deviennent bien translucide. Les reserver
- 3
Découenner et découper la poitrine fumée en gros cubes avant de la faire revenir à son tour dans la cocotte.
- 4
Remettre les oignons, ajouter la maïzena, faire revenir le tout quelques minutes en mélangeant
- 5
Ajouter la bière (pour ma part j’ai utilisé de la goudale, bien mélanger.
- 6
Ajouter ensuite le pain d’épice coupé en petits cubes, la cassonade et le vinaigre. Saler et poivrer. Mélanger.
- 7
Dans le plat de la mijoteuse déposer les morceaux de viande recouvrir de la sauce.
- 8
Faire cuire en position low pendant 8 heures.
- 9
Avant de servir : Retirer le laurier et le thym et au besoin rectifier l’assaisonnement.
- 10
Servir la carbonade accompagnée de belle frites maison et d’une bonne bière belge bien sûr !!
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