Étaler la pâte briser dans un moule adéquate et la maintenir au frais

Éplucher les pommes et les poires sans les mélanger et faite les revenir dans une poêle avec un peu de beurre et de sucre pour les caraméliser et faites les refroidir

Préparer votre appareil à crème prise avec 2 œufs et 2 jaunes le sucre le calva et la crème fraîche epaisse

Garnir le fond de tarte avec vos pommes et vos poires caramélisé, ajoutez les amandes et l appareil à crème prise. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 min et finir à 150 degrés 30 min de plus