Étalez votre pâte briser et la cuire à blanc

Au bain marie faites fondre le chocolat avec 1/4 de litre de crème liquide le beurre et le sucre. La crème doit être homogène. La ganache et prête

Rempliser le fond de tarte cuit avec la moitié de la ganache et mettre au frais

Faite réduire le restant de crème liquide avec le get27 et imcorporer vos feuilles de gélatine préalablement ramolli

Mettre votre crème au get27 sur la couche de chocolat pris au frigo. Laisser prendre et terminer avec le reste de ganache.