Foncer un moule à tarte avec votre pâte brisé, réserver au frais 30min. Enfourner à 180°c pendant 20min

Sortir la pâte du four et laisser refroidir, couper les bananes en rondelles

Pour le caramel:
Dans une poêle faire chauffer le sucre à feu vif, une fois le sucre fondu ajouter le beurre et laisser coloré à feu moyen. Une fois la couleur caramel obtenue ajouter la crème liquide en fouettant jusqu'à l'obtention d'une crème caramel semi_liquide (le caramel va épaissir en refroidissant)

Disposer les rondelles de bananes au fond de la tarte, verser la préparation du caramel en dessus, placer là au frigo 30 min

Pour la ganache:
Chauffer la crème liquide, verser la crème encore chaude sur le chocolat en morceaux ensuite ajouter le beurre et mélanger pour homogénéiser, verser la ganache sur le caramel refroidit et mettre au frigo pendant 1h minimum. C'est prêt