Fraisier
Gâteau réalisé pour les noces d’or de mes beaux parents.C’est ma fille de 14 ans qui a réalisé la décoration du gâteau. #été
Fraisier
Gâteau réalisé pour les noces d’or de mes beaux parents.C’est ma fille de 14 ans qui a réalisé la décoration du gâteau. #été
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la crème pâtissière :
- 2
Faire tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
- 3
Portez à ébullition la vanille dans le lait puis éteindre.
- 4
Dans un saladier, mettre le sucre et les jaunes d’œufs.Bien mélanger.Ajoutez la maïzena puis le lait bouillant.
- 5
Remettre le tout sur le feu jusqu’à épaississement.
- 6
Mettre la gélatine bien essorée sur la crème pâtissière, laisser la fondre pendant 1 mn puis tourner vivement.
- 7
Mettre un film alimentaire au contact de la crème et placer au minimum 3h au réfrigérateur.La crème peut se faire la veille.Le lendemain, fouetter la crème pâtissière pour qu’elle retrouve sa souplesse.
- 8
Pour la génoise :
- 9
Préchauffez le four à 180 degrés.Beurrez le moule.
- 10
Mélangez la levure à la farine.Separez les blancs des jaunes et montez les blancs avec une pincée de sel.Quand ils sont fermés, ajoutez le sucre et battez encore.Baissez la vitesse du robot et joutez les 4 jaunes puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
- 11
Versez dans le moule et enfournez pendant 20 min thermostat 4.
- 12
Le montage du fraisier:
- 13
Coupez la génoise en 2.
- 14
Coupez une dizaine de grosses fraises en 2 et les disposez tout autour vers l’extérieur du gâteau.
- 15
Mettre de la crème au dessus des fraises.
- 16
Ajoutez des fraises coupées en petits morceaux.Refermez avec le couvercle de génoise.
- 17
Décorez selon vos envies.
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires