Réduire les biscuits en poudre puis le mélanger au beurre fondu puis tasser dans un cercle à pâtisserie ou un moule à charnière en faisant légèrement remonter le mélange sur les bords.
Réserver au frais.
Fouetter le mascarpone avec le fromage frais, le zeste de citron et les sucres.
Répartir la crème sur le fond de tarte puis déposer joliment les fruits détaillés dessus.
Zester un peu de citron dessus.