Dans le bol de votre robot, ajouter les échalotes et l’oignon couper en gros morceaux et mixer 4 secondes à la vitesse 5.

Ensuite, ajouter l’huile d’olive et faire rissoler durant 4 minutes, vitesse 1 à 100 °C.

Pendant ce temps couper la courgette (lavé, mais non épluchée) et les carottes épluchées et coupées en tronçons.

A la sonnerie, ajouter les morceaux de courgette et carottes, puis mixer pendant 4 secondes à la vitesse 5.

Faire cuire pendant 6 minutes à 100 °C sens inverse à la vitesse 1.

Verser le risotto et cuire pendant 5 minutes, 100 °C sens inverse à la vitesse 1.

Ensuite, ajouter l’eau, le cube de bouillon, saler et poivrer, puis continuer la cuisson pour 17 minutes, 100 °C en sens inverse à la vitesse 1.

Enfin, ajouter le parmesan et la crème liquide puis mélanger durant 30 secondes sens inverse à la vitesse 3.