Tapisser un moule à cake de film alimentaire.
Écraser au rouleau à pâtisserie les biscuits.
Mélanger à la spatule avec le beurre fondu, pour obtenir une pâte sableuse, comme pour un crumble.
Garnir le fond du moule avec cette préparation.

Faire fondre le chocolat au bain-marie d'un côté et chauffer le lait de l'autre.
Réhydrater les feuilles de gélatine dans l'eau froide et les incorporer au lait chaud.
Lorsque la gélatine est fondue, ajouter le chocolat fondu, puis le fromage blanc.

Verser un peu de préparation dans le moule, ajouter les fraises morceaux puis le reste de la préparation.
Placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, démouler sur un plat et retirer doucement le film plastique.