Kupat Sayur Padang alla Aqoh

Name: Kupat Sayur Padang alla Aqoh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram nangka kupas cuci bersih rebus hingga empuk angkat; 5 buah tahu kuning potong dadu goreng jngn terlalu kering; 4 btr telur ayam rebus kupas; 7 butir telur puyuh rebus kupas; 1 ltr santan encer dr 1/2btr kelapa tua; 1 bks kara; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; Minyak u menumis; 2 lembar salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; Bumbu halus sblm nya direbus dulu y moms kecuali kemiri sama ebi; 1 ons cabai merah keriting; 1 buah cabai tanjung ukuran besar; 4 buah rawit merah galak; 10 btr bawang merah; 4 btr Kemiri nya disangrai y moms; 1 sdm ebi rendam air panas dulu kurleb 10mnt lalu tiriskan

Cress Tanty @Cress86

Kupat Sayur Padang alla Aqoh

Cress Tanty @Cress86

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramnangka kupas cuci bersih rebus hingga empuk angkat
5 buahtahu kuning potong dadu goreng jngn terlalu kering
4 btrtelur ayam rebus kupas
7 butirtelur puyuh rebus kupas
1 ltrsantan encer dr 1/2btr kelapa tua
1 bkskara
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu jamur
Minyak u menumis
2 lembarsalam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai geprek
1 ruaslengkuas geprek
Bumbu halus sblm nya direbus dulu y moms kecuali kemiri sama ebi
1 onscabai merah keriting
1 buahcabai tanjung ukuran besar
4 buahrawit merah galak
10 btrbawang merah
4 btrKemiri nya disangrai y moms
1 sdmebi rendam air panas dulu kurleb 10mnt lalu tiriskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus masukan salam daun jeruk serai dan lengkuas tumis hingga harum lalu masukan santan encer masak hingga mendidih sesekali diaduk y moms.klw ud mendidih masukan nangka tahu dan telur masak sd mendidih lg
2

Lalu masukan garam gula dan kaldu jamur sambil icip icip kurang ap moms sesuai selera aduk rata lalu beri santan kental nya aduk lg masak sebentar aja trus angkat deh
3

Matikan api lalu taburi bawang goreng moms