Faire cuire le riz dans une cocotte ronde en verre (compatible cuisson sur feu) 20 minutes environ puis laissez reposer avec couvercle cuire les œufs durs 10 minutes à l'eau bouillante éplucher et hacher l'ail et l'oignon faire chauffer l'huile dans une marmite faire bien revenir les oignons puis ajouter l'ail le gingembre le thym et le curcuma ajouter les tomates coupées en morceaux écaler les œufs

Couper le piment en petits morceaux l'ajouter bien mélanger laisser un peu réduire la sauce à feu doux hacher le persil en ajouter la moitié dans la marmite couper les œufs en quatre les ajouter remuer délicatement pour ne pas casser les quartiers d'œufs laisser mijoter 5 minutes

Démouler le riz sur un grand plat l'entourer du carri d'œufs parsemer du restant de persil c'est prêt ! Bon appétit 😋