Rougail saucisse, riz safrané, haricots rouges
Cuisine réunionnaise 🇷🇪
Instructions de cuisine
- 1
Lavez le riz 3fois, Dans une casserole cuire dans l'eau 15min en ajouter le bouillon et le curcuma
- 2
Piquez les saucisses tout le long puis dans une grande casserole les blanchir dans de l'eau bouillante salé
- 3
Pendant ce temps épluchez,coupez l'oignon en 2,émincez en tranche, Degermez l'ail et la concassez. Éplucher le gingembre et le concassez.
- 4
Rafraîchissez les saucisses en les passant sous l'eau froide. Réservez.
- 5
Dans une cocotte, faite chauffez l'huile puis dorez les oignons, ensuite ajoutez l'ail,le gingembre laissez cuire à feux vif en remuant sans cesse 5min
- 6
Coupez les saucisses et les ajoutez à la cocotte,puis les dorez à feux moyen. (Assaisonez selon goût)
- 7
Rajouter le concassé, l'eau,puis le sucre et un peu de sel. Couvrir et laissez réduire 15min a feux moyen.
- 8
Pendant ce temps versez les grains rouges dans une casserole avec légèrement d'eau et un peu sel et laissez cuire
- 9
Dressez le plat,Hachez la ciboulette ou le persil puis parsemez
Cooksnaps
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