Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer à l’avance la tapenade en mixant les ingrédients dans un robot et en ajoutant l’huile d’olive en dernier. Cuire le riz, réserver.
- 2
Poivrer le côté peau des filets de rouget, huiler une poêle, la chauffer. Déposer les filets côté peau, remuer la poêle, cuire 1 mn. Retourner les filets et les saisir quelques secondes, assaisonner de fleur de sel.
- 3
Déposer immédiatement les rougets sur une assiette, avec une noix de tapenade, du riz,
- 4
Ajouter les courgettes cuites à la vapeur au préalable.
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