Pour la pâte brisée: mélanger ensemble la farine, le sel et le sucre glace, ajouter le beurre froid, coupé en petits morceaux, et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'oeuf et pétrir sans trop insister jusqu'à l'obtention d'une pâte. Faire une boule, la filmer, et la réserver au frais pendant 30min environ.

Pour l'appareil à clafoutis: mélanger le sucre et la maïzena, ajouter les jaunes d'oeufs, l'oeuf, mélanger, et enfin ajouter la crème et mélanger à nouveau. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 190°C, étaler votre pâte, la foncer dans un cercle graissé ou dans un moule à tarte. Verser l'appareil à clafoutis sur le fond de tarte puis ajouter les framboises et les myrtilles. Enfourner pour 35min environ.