Couper dans le sens de la longueur les courgettes, les vider et les faire cuire au cuit vapeur puis laisser refroidir.
Dans un saladier, verser la thon et le maïs égouttés, les tomates coupées en petits morceaux, le yaourt, la mayonnaise,la moutarde et le poivre.
Mélanger le tout.
Garnir les courgettes de la préparation aux tomates et réserver jusqu'au moment de servir.