Figues confites au floc de Gascogne
Pleine saison des figues du jardin en cette fin d'été... Si les confitures et les figues séchées ont déjà rejoint mes placards, voici une autre #recettesimple pour avoir des réserves !
Figues confites au floc de Gascogne
Pleine saison des figues du jardin en cette fin d'été... Si les confitures et les figues séchées ont déjà rejoint mes placards, voici une autre #recettesimple pour avoir des réserves !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Rincez les figues rapidement à l'eau claire. Séchez-les. Piquez-les avec une aiguille sur toute leur surface.
- 2
Dans une cocotte, mélangez le sucre, le miel, les épices et le Floc de Gascogne. Déposez délicatement les figues dans le mélange. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez la casserole, et laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant doucement de temps à autre. Laissez refroidir.
- 3
Égouttez délicatement les figues. Refaites chauffer le sirop, puis plongez de nouveau les fruits en coupant le feu sous la casserole. Couvrez et laissez refroidir.
Recommencez l'opération une dernière fois.
- 4
Déposez délicatement les figues dans les pots. Ajoutez le sirop bouillant sur les fruits. Fermez hermétiquement. Conservez ensuite au frigo.
Vous pourrez utiliser ces figues confites de plusieurs manières : à déguster telles quelles, à proposer pour accompagner une terrine de foie gras, ou pourquoi pas, légèrement tiédies, pour accompagner une bonne glace vanille maison ?
Cooksnaps
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