Coupe glacée caramel au beurre salé et nectarine rôtie
Voici encore une solution pour utiliser les fruits trop mûrs ou abîmés. Vous pouvez bien évidemment changer la glace (vanille, chocolat, caramel...) il faut juste que ça s'accorde avec la nectarine.
Blog culinaire Aux délices d'antan: http://auxdelicesdantan.wordpress.com/
Coupe glacée caramel au beurre salé et nectarine rôtie
Voici encore une solution pour utiliser les fruits trop mûrs ou abîmés. Vous pouvez bien évidemment changer la glace (vanille, chocolat, caramel...) il faut juste que ça s'accorde avec la nectarine.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver la nectarine puis la couper en deux, enlever le noyau et découper en tranches épaisses. (garder la peau)
- 2
Dans une poêle ajouter une grosse noisette de beurre et chauffer à feu moyen (6 sur une induction). Ajouter un peu de sucre en poudre (2 petites pincées) et tourner le manche de la poêle pour les mélanger. (cela va devenir du caramel)
- 3
Rajouter les tranches de nectarine et le filet de jus de citron puis les faire rôtir de chaque côté 1 minute à peine.
- 4
Dans un bol déposer deux boules de glace caramel au beurre salé et la moité des tranches de nectarine.
- 5
NB: Pour faciliter la confection des boules de glace, il faut la sortir du congélateur 5 bonnes minutes avant. Si vous possédez la cuillère spécial des glaciers, la tremper dans un récipient rempli d'eau chaude, entre deux boules de glace.
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