Sauce katsu (pour Chicken Katsu)

Name: Sauce katsu (pour Chicken Katsu)
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses d’ail; Échalote; 250 ml bouillon de volaille; 1 CS farine; 1 CS curry; 1 CS curcuma; 1 CS sauce soja; 1 CS sucre; 1 CS ketchup ou centre de tomates; 1 CS garam masala

Lucie Dufossé @luciedfs

Calais

avec poulet pané

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Sauce katsu (pour Chicken Katsu)

Lucie Dufossé @luciedfs

avec poulet pané

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Ingrédients

1oignon
2 goussesd’ail
Échalote
250 mlbouillon de volaille
1 CSfarine
1 CScurry
1 CScurcuma
1 CSsauce soja
1 CSsucre
1 CSketchup ou centre de tomates
1 CSgaram masala

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Instructions de cuisine

1

Faire revenir l’oignon et l’ail émincé à l’huile d’olive (moi j’ai aussi mis des poivrons).
2

Une fois translucides ajouter la farine et l’intégrer en mélangeant.
3

Ajouter toutes les épices, le ketchup et mélanger.
4

Ajouter le bouillon et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux jusqu’à épaississement.
5

Mixer la préparation.
6

A déguster au mieux avec une escalope poulet pané maison et du riz pilaf.