Au besoin, faire tremper les haricots rouge la veille.

Faire cuire les haricots rouges.

Couper en morceaux l’oignon et l’ail. Les faire revenir avec un peu d’huile dans la cocotte minute.

Éplucher les pomme de terres et les couper en gros morceaux. Les ajouter dans la cocotte.

Laver et couper les carottes en rondelles. Les ajouter dans la cocotte.

Ajouter l’eau, les cubes de bouillon et les feuilles de laurier.

Laisser cuire à couvert et à feux doux pendant 40 minutes.

Ajouter les haricots une fois cuits.

Bonne dégustation !