Faire bouillir les champignons secs dans 1l de bouillon. Faire revenir les champignons frais coupes et l'ail dans du beurre, saler poivrer et ajouter les herbes. Ajouter les champignons une fois cuisinés dans le bouillon et ajouter la crème fraiche et le pain Laisser encore cuire et réduire 10-15min. Mixer jusqu'à obtenir une texture de velouté

Option: Servir avec petits morceaux des champignons et pain grille et fromage râpé