Épaule d’agneau aux pommes de terre fondante

Name: Épaule d’agneau aux pommes de terre fondante
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 épaule d’agneau; Pomme de terre; Olives; 30 g beurre; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 grosse cuillère de moutarde 5 gousses d’ails; Thym; Paprika; Sel; Poivre

Sonia au fourneau @cook_26886424

Épaule d’agneau aux pommes de terre fondante

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Ingrédients

4h00 min

4 personnes

1épaule d’agneau
Pomme de terre
Olives
30 gbeurre
3 cuillères à souped’huile d’olive
1grosse cuillère de moutarde 5 gousses d’ails
Thym
Paprika
Sel
Poivre

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Instructions de cuisine

4h00 min

1

Commencer par faire des entailles dans l’épaule pour y insérer les gousses d’ail.
2

Mélanger le reste des aliments puis y badigeonner l’épaule avec.
Laisser reposer minimum 2h, mais toute une nuit est conseillée.
3

Le lendemain, y couper le beurre en cube et le disperser dans le plat.
4

Disposer la viande dans le four avec les olives, à 170 °C chaleur tournante en couvrant bien le plat pendant 2h.
5

2h plus tard mettre le four à 150°C, pendant 1h45.
Couper les pommes de terre en rondelle, et mettes celle-ci dans votre friteuse.
6

A la fin des 1h45 y ajouter les pommes de terre et encore 30 minutes.
7

Vous pouvez déguster 😊